如何看懂素食甜點標籤：凝膠劑與「無添加」解析

快速解答

若要檢查糖果是否為純素，請掃描成分中是否有明膠、蜂蠟和蟲膠，然後尋找植物性凝結劑，例如果膠或洋菜。『無添加人工成分』表示產品避免人工添加物並使用天然成分，但您仍需另外確認純素狀態。

購買純素糖果可能感覺像一場尋寶。您翻過包裝，掃描成分，並思考：明膠是純素嗎？那些唸不出來的 E 編號又是什麼？『無添加人工成分』究竟是什麼意思？本指南將帶您釐清這些疑惑，讓您自信選購糖果。

無論您是純素飲食的新手，還是只想避免隱藏的動物性成分，這些閱讀標籤的步驟將幫助您辨別重點。我們將介紹常見的非純素添加物、解釋純素友善的凝結劑，並展示包裝上『無添加人工成分』的真正含義。

從成分列表開始

成分列表是您的首要檢查點。它按含量多寡排列，因此前幾項是您主要攝取的成分。請尋找明顯的動物性成分，例如明膠（通常來自豬或牛）、蜂蠟、蟲膠（一種來自紫膠蟲的樹脂），以及胭脂紅（來自昆蟲的紅色色素）。如果出現任何這些成分，糖果就不是純素。

不要只看明顯的成分。有些添加物較不常見：硬脂酸可能來自動物脂肪，而維生素 D3 通常源自羊毛脂。若有疑慮，請查看『可能含有』或過敏原標示，但請記住，這些是關於交叉污染，而非故意添加的成分。

• 提示：尋找『適合純素者』的標章，但仍需檢查成分列表——如果配方改變，標章可能誤導。

認識您的凝結劑

明膠是軟糖和果凍糖果中的經典增稠劑，它絕非純素。相反地，純素品牌使用植物性凝結劑。果膠（來自水果）、洋菜（來自海藻）和鹿角菜膠（也來自海藻）是常見的替代品。它們能創造類似的嚼勁，且不含任何動物產品。

當您在標籤上看到『凝結劑：果膠』時，這是個好跡象。然而，果膠有時可能使用動物性催化劑加工，因此如果您很嚴格，請尋找明確確認其果膠為植物性的品牌。大多數市售果膠是純素，但有此保證更佳。

• 檢查點：如果您發現明膠，請放下包裝——它不是純素，無論其他成分聽起來多天然。

解讀『無添加人工成分』及其他宣稱

『無添加人工成分』是行銷用語，並非法律認證。在 Candy Kittens，它表示糖果不含人工色素、香料或防腐劑，並使用果汁提供天然風味和色澤。但『無添加人工成分』本身不保證純素——您仍需掃描動物性成分。

其他宣稱如『天然香料』可能模糊不清。『天然』不一定表示植物性。如果品牌不清楚，請查看其網站或聯繫他們。值得信賴的品牌通常會在常見問題頁面解釋其用語。

• 提示：尋找在包裝或網站上定義『無添加人工成分』的品牌——透明度是好跡象。

留意隱藏的動物性添加物

除了明膠，幾種添加物可能悄悄出現。這些包括：蟲膠（用於光澤塗層）、蜂蠟（作為釉面劑），以及某些 E 編號，如 E904（蟲膠）和 E120（胭脂紅）。此外，一些糖果製造商使用非純素糖——骨炭用於漂白某些蔗糖，但這不會在標籤上列出。

對嚴格純素者來說，糖的加工可能令人擔憂。許多品牌現在使用有機或認證純素糖，但並非總是有標示。如果不確定，請選擇特別聲明其糖為純素的品牌，例如許多美食純素區塊的品牌。

• 避免的錯誤：不要假設『天然』就是純素——有些天然色素和香料是動物性來源。

使用認證和品牌透明度

為了節省時間，請尋找來自 Vegan Society 等組織的純素認證標誌。這些表示產品已根據嚴格標準檢查。但請記住，認證不是唯一方式——有些小型品牌可能未認證但為純素，因此閱讀標籤仍然有用。

對其純素狀態自豪的品牌通常會大聲宣揚。例如，Candy Kittens 在其包裝上標明其糖果為純素和『無添加人工成分』。如有疑慮，請造訪品牌網站或查看其常見問題——他們通常詳細解釋其成分。

• 檢查點：如果品牌對純素狀態含糊其辭，請在證明其為純素前視為非純素。

檢查糖果是否為純素的 5 個步驟

1. 閱讀成分列表： 掃描明膠、蜂蠟、蟲膠、胭脂紅和其他動物性添加物。如果看到明膠，就不是純素。 錯誤：只看『天然』——務必檢查完整列表。
2. 尋找植物性凝結劑： 辨識果膠、洋菜或鹿角菜膠作為純素增稠劑。如果標籤只寫『凝結劑』，請查看品牌網站。 檢查點：果膠或洋菜是綠燈。
3. 了解『無添加人工成分』宣稱： 在包裝上尋找定義。在 Candy Kittens，『無添加人工成分』表示不含人工色素、香料或防腐劑。它不自動表示純素。 結論：結合『無添加人工成分』和純素檢查。
4. 發現隱藏的非純素添加物： 留意 E904、E120 和非純素糖。如有疑慮，請聯繫品牌或搜尋其常見問題。 錯誤：只因 E 編號冗長就忽略它們。
5. 使用認證作為捷徑： 尋找 Vegan Society 標誌或類似認證。如果沒有，請依靠您的標籤閱讀技巧。 下一步：向新品牌購買時，快速線上檢查。

Candy Kittens：注意事項

• 英國經典重新詮釋：檸檬雪酪: 為 M&S 推出的全新獨家 British Classic Reimagined 系列——經典英國風味遇上美食想像。我們的檸檬雪酪是氣泡經典的清爽混搭。若您檢查標籤，此產品展示經典口味如何在無明膠或人工添加物的情況下製成純素，證明您不必放棄懷舊風味。
• 暢銷盒: 採用無添加人工成分製成，這些多果味純素糖果含有果汁，風味十足。此盒是『無添加人工成分』的實際範例——使用果汁提供風味和色澤，您可以在標籤上看到純素友善的方法。
• Candy Kittens 空氣清新劑: 清新、有趣且充滿個性，此系列結合香氣、功能與標誌性的 Candy Kittens 美學，透過氣味將粉絲最愛帶入生活。雖然不可食用，這些空氣清新劑展示品牌對『無添加人工成分』的承諾延伸至糖果之外——如果您想要符合您價值的香氣，這很實用。

閱讀純素糖果標籤不必令人卻步。透過專注於凝結劑、了解『無添加人工成分』，並對隱藏添加物保持警覺，您可以完全安心享受您的零食。祝您閱讀標籤愉快！